Affichage MARC: Pasteurisation des plats cuisinés de poisson

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Détails bibliographiques
Auteur principal :	Boujelben Maher (Auteur)
Autres auteurs :	Brulé Gérard (Directeur de thèse)
Format :	Thèse ou mémoire
Langue :	français
Titre complet :	Pasteurisation des plats cuisinés de poisson / par Maher Boujelben; sous la direction de M. Brule
Publié :	[S.l. : s.n.] , 1988
Description matérielle :	1 vol. (115 f.)
Note de thèse :	Mémoire : Productions animales : Rennes : 1988


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