Pasteurisation des plats cuisinés de poisson
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Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | français |
Titre complet : | Pasteurisation des plats cuisinés de poisson / par Maher Boujelben; sous la direction de M. Brule |
Publié : |
[S.l. :
s.n.]
, 1988 |
Description matérielle : | 1 vol. (115 f.) |
Note de thèse : | Mémoire : Productions animales : Rennes : 1988 |
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