Encyclopedia of food science and technology

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Huy Y. H. (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Titre complet : Encyclopedia of food science and technology
Publié : New York : Wiley and Sons , 1992
Description matérielle : 4 vol. (XXV-2972 p.)
Sujets :
Aliments > Dictionnaires
Industries agro-alimentaires > Encyclopédies

BU Sciences

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