Encyclopedia of food science and technology
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Auteur principal : | |
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Format : | Livre |
Titre complet : | Encyclopedia of food science and technology |
Publié : |
New York :
Wiley and Sons
, 1992 |
Description matérielle : | 4 vol. (XXV-2972 p.) |
Sujets : |
ISBN : | 0471505412 |
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