Encyclopaedia of food science, food technology and nutrition

Encyclopaedia of food science, food technology and nutrition

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Autres auteurs : Macrae Robert (Éditeur scientifique), Robinson Richard Kenneth (Éditeur scientifique), Sadler Michèle J. (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Encyclopaedia of food science, food technology and nutrition
Publié : London : Academic press , 1993
Description matérielle : 7 vol. alph.+1 vol. Index
Sujets :
Industries agro-alimentaires > Encyclopédies
Alimentation > Dictionnaires
Nutrition > Encyclopédies
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