Affichage MARC: La Matière grasse laitière

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Détails bibliographiques
Collectivité auteur :	Association pour le développement de la recherche dans l'industrie laitière Paris
Format :	Livre
Langue :	français
Titre complet :	La Matière grasse laitière : Composition en triglycérides, structures cristallines, comportements thermiques / Arilait
Publié :	Paris : Arilait-Recherches , 1997 Tec & Doc - Lavoisier
Description matérielle :	81 p.
Sujets :	Matière grasse du lait Lait > Composition


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