Détails bibliographiques
| Autres auteurs : |
Bernard André
(Directeur de publication),
Carlier Hélène
(Directeur de publication) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
Aspects nutritionnels des constituants des aliments : influences des technologies / coordonnateurs A. Bernard, H. Carlier |
| Publié : |
Dijon :
École nationale supérieure de biologie appliquée à la nutrition et à l'alimentation
, 1992
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| Description matérielle : |
1 vol. (313 p.) |
| Collection : |
Les Cahiers de l'ENSBANA ; 8
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| Sujets : |
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| Documents associés : |
Fait partie de l'ensemble:
Les Cahiers de l'ENSBANA
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