Détails bibliographiques
| Collectivité auteur : |
Congrès français de Génie des procédés 1997 Montpellier |
| Autres auteurs : |
Raoult-Wack Anne-Lucie
(Éditeur scientifique),
Graille Jean
(Éditeur scientifique),
Trystram Gilles
(Éditeur scientifique) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
La friture : maitrise du procédé et de la qualité des produits / coordonnateurs Anne-Lucie Raoult-Wack, Jean Graille, Gilles Trystram |
| Publié : |
Nancy [Meurthe-et-Moselle] :
GFGP
, 1997
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| Description matérielle : |
1 vol. (109 p.) |
| Sujets : |
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Nantilus
