Food chemistry
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Auteur principal : | |
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Format : | Livre |
Langue : | anglais |
Titre complet : | Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch; Transl. from the 4th German ed. by M.M. Burghagen, D. Hadziyev, P. Hessel, ... [et al.] |
Édition : | 2nd ed. |
Publié : |
Berlin :
Springer
, 1999 |
Description matérielle : | XLII-992 p. |
Traduction de : | Lehrbuch der Lebensmittelchemie |
Sujets : |
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