CARACTERISATION ISOTOPIQUE DES TRIGLYCERIDES ET DES GLYCEROLS

CARACTERISATION ISOTOPIQUE DES TRIGLYCERIDES ET DES GLYCEROLS

L'OBJECTIF DE CETTE ETUDE EST DE DETERMINER L'ORIGINE D'UN TRIGLYCERIDE OU D'UN GLYCEROL A L'AIDE DE LEUR ISOTOPES, DEUTERIUM ET CARBONE-13. LES RESULTATS SUIVANTS ONT ETE OBTENUS : 1. 33 HUILES VEGETALES ONT ETE TRANSESTERIFIEES AVEC DU METHANOL ET LE GLYCEROL A ETE ISOLE....

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Buddrus Stephan (Auteur)
Collectivité auteur : Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance)
Autres auteurs : Zhang Ben-Li (Directeur de thèse)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : CARACTERISATION ISOTOPIQUE DES TRIGLYCERIDES ET DES GLYCEROLS / STEPHAN BUDDRUS; SOUS LA DIRECTION DE BEN-LI ZHANG
Publié : [S.l.] : [s.n.] , 1999
Description matérielle : 140 P.
Note de thèse : Thèse de doctorat : Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie : Nantes : 1999
Sujets :
SCIENCES BIOLOGIQUES FONDAMENTALES ET APPLIQUEES, PSYCHOLOGIE : INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES
GLYCEROL/TRIGLYCERIDE/AUTHENTIFICATION/ORIGINE/HUILE VEGETALE/CORPS GRAS ANIMAL/PRODUIT SYNTHETIQUE/FERMENTATION/SPECTROMETRIE RMN/SPECTROMETRIE MASSE/FRACTIONNEMENT ISOTOPIQUE/DEUTERIUM/METHODE ANALYSE/CARBONE 13
GLYCEROL/NK/FR/TRIGLYCERIDE/AUTHENTICATION/ORIGIN/VEGETAL OIL/ANIMAL FAT/SYNTHETIC PRODUCT/FERMENTATION/NMR SPECTROMETRY/MASS SPECTROMETRY/ISOTOPIC FRACTIONATION/DEUTERIUM/NC/ANALYSIS METHOD
Thèses et écrits académiques
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Communication impossible 99 NANT 2014 Exclu du prêt Disponible