Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen âge à nos jours

Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen âge à nos jours

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Auteurs principaux : Neirinck Edmond (Auteur), Poulain Jean-Pierre (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen âge à nos jours / Edmond Neirinck, Jean-Pierre Poulain; préf. de Joël Robuchon
Édition : 3e éd. augm
Publié : Cachan : J. Lanore , 2000
Description matérielle : 160 p.
Sujets :
Cuisiniers > Histoire
Cuisine française > Histoire
Gastronomie > France > Histoire
Cuisiniers > France > Biographies

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