Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen âge à nos jours
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Auteurs principaux : | , |
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Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen âge à nos jours / Edmond Neirinck, Jean-Pierre Poulain; préf. de Joël Robuchon |
Édition : | 3e éd. augm |
Publié : |
Cachan :
J. Lanore
, 2000 |
Description matérielle : | 160 p. |
Sujets : |
Bibliographie : | Bibliogr. p. 156 |
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ISBN : | 2-86268-276-4 |