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Les pains français : évolution, qualité, production
| Auteurs principaux : | , |
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| Autres auteurs : | |
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Les pains français : évolution, qualité, production / Philippe Roussel, Hubert Chiron; avec la participation de Gérard Paillard pour les photographies |
| Publié : |
Vesoul :
Maé-Erti
, 2002 |
| Description matérielle : | 433 p. |
| Collection : | Science et technologie des métiers de bouche |
| Sujets : |
BU Sciences
| | Cote | Prêt | Statut |
|---|---|---|---|
| 1er étage, salle 12 | 664.7 ROU | Empruntable | Disponible |