La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
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Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication / par Michel Maincent-Morel; photos de Y. Poccard-Chapuis |
Publié : |
Clichy :
Éd. BPI
, impr. 2002 |
Description matérielle : | 1 vol. (1040 p.) |
Collection : | Enseignement, formation, restauration, hôtellerie |
Sujets : |
BU La Roche-sur-Yon
| Cote | Prêt | Statut |
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Salle de lecture | 641.03 MAI | Empruntable | Disponible |