Aliments fonctionnels et allégations. Marketing ou santé publique ? : le cas des nouveaux aliments enrichis en phytostérols
L'intuition que notre alimentation influe sur notre santé n'est pas nouvelle. Pourtant, aujourd'hui, elle est le centre d'intérêt de beaucoup de scientifiques qui l'étayent de preuve, et par-là introduisent une nouvelle notion d'aliments : les aliments acteurs de santé....
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Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | français |
Titre complet : | Aliments fonctionnels et allégations. Marketing ou santé publique ? : le cas des nouveaux aliments enrichis en phytostérols / Isabelle Arnaud de Foïard; sous la dir. de Christophe Olivier |
Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2005 |
Description matérielle : | 154 f. |
Note de thèse : | Thèse d'exercice : Pharmacie : Université de Nantes : 2005 |
Disponibilité : | Publication autorisée par le jury |
Sujets : | |
Documents associés : | Reproduit comme:
Aliments fonctionnels et allégations. Marketing ou santé publique ? |
BU Santé
| Cote | Prêt | Statut |
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Magasin - S'adresser à l'Accueil | 05 NANT 006P | Empruntable | Disponible |
Magasin - S'adresser à l'Accueil | 05 NANT 006P | Prêt sur place | disponible |