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| LEADER |
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| 001 |
PPN099222043 |
| 005 |
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|a 2-7430-0833-4
|b br.
|d [58 EUR]
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| 035 |
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| 073 |
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1 |
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| 073 |
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1 |
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| 101 |
0 |
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| 102 |
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|a GB
|a FR
|a US
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| 105 |
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|a a a 001yy
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| 106 |
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|a r
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| 200 |
1 |
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|a Science des aliments
|e biochimie, microbiologie, procédés, produits
|h Volume 1
|i Stabilisation biologique et physico-chimique
|b Texte imprimé
|f Coordonnateurs Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck... [et al.]
|
| 210 |
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|a Londres
|a Paris
|a New York
|c Ed. Tec & Doc
|d impr. 2006
|
| 215 |
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|a 1 vol. (XV-383 p.)
|c ill., couv. ill. en coul.
|d 24 cm
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| 305 |
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|a Autre tirage : 2010
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| 320 |
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|a Réf. bibliogr. Index
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| 334 |
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|b Mention, Prix Roberval
|c 2007
|d FR
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| 517 |
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|a Stabilisation biologique et physico-chimique
|j 1
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| 606 |
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|3 PPN03073651X
|a Aliments
|x Biotechnologie
|2 rameau
|
| 606 |
|
|
|3 PPN027757277
|a Aliments
|x Altération
|2 rameau
|
| 606 |
|
|
|3 PPN02725920X
|a Aliments
|x Additifs
|2 rameau
|
| 606 |
|
|
|3 PPN027289583
|a Aliments
|x Conservation
|2 rameau
|
| 606 |
|
|
|3 PPN027373363
|a Industries agroalimentaires
|x Qualité
|x Contrôle
|2 rameau
|
| 606 |
|
|
|3 PPN040708217
|a Contrôle des aliments
|2 fmesh
|
| 606 |
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|
|3 PPN040708276
|a Conservation aliments
|2 fmesh
|
| 606 |
|
|
|3 PPN040708322
|a Technologie alimentaire
|2 fmesh
|
| 606 |
|
|
|3 PPN040708241
|a Microbiologie alimentaire
|2 fmesh
|
| 676 |
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|a 664
|v 22
|
| 680 |
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|a QR115
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| 801 |
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3 |
|a FR
|b Abes
|c 20120119
|g AFNOR
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| 930 |
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|b 441842201
|a 664 SCI
|j u
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| 930 |
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|5 441842101:30253475X
|b 441842101
|a 664 SCI
|j u
|
| 930 |
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|5 441092104:441837999
|b 441092104
|a 664 SCI
|j u
|
| 979 |
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|
|a IUT
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| 979 |
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|
|a SCI
|
| 979 |
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|a STN
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| 998 |
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|a 469105
|
Nantilus
