Le goût de l'étranger
: les saveurs venues d'ailleurs depuis la fin du XVIIIe siècle
Avocat, thé, cacao, curry, épices, mais aussi couscous ou macaroni: la liste est longue des saveurs et des cuisines venues d'ailleurs qui ont enrichi notre gastronomie. Comment sont-elles venues jusqu'à nous? Ce mouvement lent et discontinu, sur plusieurs siècles, reflète-t-il notre rappor...
Description complète
Détails bibliographiques
| Auteur principal : |
Almeida-Topor Hélène d'
(Auteur) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
Le goût de l'étranger : les saveurs venues d'ailleurs depuis la fin du XVIIIe siècle / Hélène d'Almeida-Topor |
| Publié : |
Paris :
Armand Colin
, DL 2006
|
| Description matérielle : |
1 vol. (350 p.) |
| Collection : |
L' Histoire à l'oeuvre
|
| Sujets : |
|
Nantilus
