Détails bibliographiques
| Autres auteurs : |
Nollet Leo M. L.
(Éditeur scientifique) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
anglais |
| Titre complet : |
Handbook of food analysis / edited by Leo M. L. Nollet,... |
| Édition : |
2nd edition, revised and expanded |
| Publié : |
New York (N. Y.), Basel :
Marcel Dekker
, cop. 2004
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| Description matérielle : |
3 vol. (XIII-2226 p.) |
| Collection : |
Food science and technology (New York, N.Y. 1984) ; 138
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| Contenu : |
v. 1. Physical characterization and nutrient analysis. v. 2. Residues and other food component analysis. v. 3. Methods and instruments in applied food analysis |
| Sujets : |
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Nantilus
