Nantilus
Handbook of food analysis
| Autres auteurs : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | anglais |
| Titre complet : | Handbook of food analysis / edited by Leo M. L. Nollet,... |
| Édition : | 2nd edition, revised and expanded |
| Publié : |
New York (N. Y.), Basel :
Marcel Dekker
, cop. 2004 |
| Description matérielle : | 3 vol. (XIII-2226 p.) |
| Collection : | Food science and technology (New York, N.Y. 1984) ; 138 |
| Contenu : | v. 1. Physical characterization and nutrient analysis. v. 2. Residues and other food component analysis. v. 3. Methods and instruments in applied food analysis |
| Sujets : |
| Variantes de titre : | Food analysis |
|---|---|
| Bibliographie : | Bibliogr. en fin de chapitre. Index |
| ISBN : | 0-8247-5039-X 0-8247-5036-5 0-8247-5037-3 0-8247-5038-1 |