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Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments
| Autres auteurs : | , |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français anglais |
| Titre complet : | Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments / coordonnateurs Georges Corrieu,..., François-Marie Luquet,... |
| Publié : |
Paris :
Tec & Doc
, DL 2008 Lavoisier |
| Description matérielle : | 1 vol. (XVIII-849 p.) |
| Collection : | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires |
| Sujets : |
BU Saint-Nazaire
| | Cote | Prêt | Statut |
|---|---|---|---|
| Salle de lecture | 579.35 COR | Empruntable | Disponible |