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Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments
| Autres auteurs : | , |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français anglais |
| Titre complet : | Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments / coordonnateurs Georges Corrieu,..., François-Marie Luquet,... |
| Publié : |
Paris :
Tec & Doc
, DL 2008 Lavoisier |
| Description matérielle : | 1 vol. (XVIII-849 p.) |
| Collection : | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires |
| Sujets : |
| LEADER | 01638cam a2200421 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | PPN122467264 | ||
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| 010 | |a 978-2-7430-1016-4 |b rel. |d 185,25 EUR | ||
| 010 | |a 2-7430-1016-9 | ||
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| 200 | 1 | |a Bactéries lactiques |b Texte imprimé |e de la génétique aux ferments |f coordonnateurs Georges Corrieu,..., François-Marie Luquet,... | |
| 210 | |a Paris |c Tec & Doc |c Lavoisier |d DL 2008 | ||
| 215 | |a 1 vol. (XVIII-849 p.) |c ill., couv. ill. en coul. |d 25 cm | ||
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| 302 | |a Texte en français ou en anglais | ||
| 320 | |a Bibliogr. en fin de chapitres. Index | ||
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