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LEADER |
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010 |
|
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|b br.
|b 2020
|d 26,40 EUR
|
010 |
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|a 978-2-10-051930-9
|b br.
|d 24,90 EUR
|
035 |
|
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|
073 |
|
1 |
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|
073 |
|
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|
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|
101 |
0 |
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|
102 |
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|a FR
|
105 |
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|
106 |
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|a r
|
181 |
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|6 z01
|c txt
|2 rdacontent
|
181 |
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1 |
|6 z01
|a i#
|b xxxe##
|
182 |
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|6 z01
|c n
|2 rdamedia
|
182 |
|
1 |
|6 z01
|a n
|
183 |
|
1 |
|6 z01
|a nga
|2 rdacarrier
|
200 |
1 |
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|a Biochimie alimentaire
|f Charles Alais, Guy Linden,... Laurent Miclo,...
|
205 |
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|
|a 6e édition de l'abrégé
|
214 |
|
0 |
|a Paris
|c Dunod
|d DL 2008
|
215 |
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|
|a 1 vol. (XII-260 p.)
|c ill., fig., tabl., couv. ill. en coul.
|d 24 cm
|
225 |
0 |
|
|a Sciences sup
|i Sciences de la vie
|
303 |
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|
|a La couv. porte en plus : "Cours"
|
305 |
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|a Autres tirages : 2010, 2020
|
306 |
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|a Le lieu d'édition du retirage de 2020 est Malakoff
|
320 |
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|
|a Bibliogr. et liste de sites Internet p. [253]-254. Index
|
333 |
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|a Public : IUT, Licence, Écoles d'ingénieurs
|
359 |
2 |
|
|b Partie 1 : Les constituants des aliments
|c 1. Généralités sur la composition des aliments
|c 2. Glucides simples et produits dérivés
|c 3. Glycannes
|c 4. Lipides
|c 5. Protéines
|c 6. Minéraux
|c 7. Eau
|c 8. Vitamines
|c 9. Pigments
|b Partie 2 : Biochimie des principaux aliments
|c 10. Les céréales-Le pain
|c 11. Légumineuses - Protéines végétales - Protéines d'organismes unicellulaires
|c 12. Boissons fermentées
|c 13. Laits et produits laitiers
|c 14. Viandes et sang
|c 15. Oeufs
|c 16. Corps gras
|c 17. Additifs
|
410 |
|
| |
|0 013680803
|t Sciences sup
|x 1636-2217
|
606 |
|
|
|3 PPN027256448
|a Aliments
|x Composition
|2 rameau
|
606 |
|
|
|3 PPN03073651X
|a Aliments
|x Biotechnologie
|2 rameau
|
606 |
|
|
|3 PPN027387542
|a Aliments
|x Analyse
|2 rameau
|
606 |
|
|
|3 PPN040749630
|a Phénomènes physiologiques nutritionnels
|2 fmesh
|
606 |
|
|
|3 PPN027650642
|a Aliments
|2 fmesh
|
606 |
|
|
|3 PPN040708128
|a Analyse d'aliment
|2 fmesh
|
608 |
|
|
|3 PPN03020934X
|a Manuels d'enseignement supérieur
|2 rameau
|
676 |
|
|
|a 664.001
|v 22
|
700 |
|
1 |
|3 PPN026679965
|a Alais
|b Charles
|4 070
|
701 |
|
1 |
|3 PPN028732014
|a Linden
|b Guy
|f 1941-....
|4 070
|
701 |
|
1 |
|3 PPN07643026X
|a Miclo
|b Laurent
|f 1966-....
|c biochimiste
|4 070
|
801 |
|
3 |
|a FR
|b Abes
|c 20210111
|g AFNOR
|
801 |
|
3 |
|a FR
|b Abes
|c 20090514
|g AFNOR
|
801 |
|
3 |
|a FR
|b Abes
|c 20210114
|g AFNOR
|
801 |
|
3 |
|a FR
|b Abes
|c 20210107
|g AFNOR
|
801 |
|
3 |
|a FR
|b Electre
|c 20200925
|g AFNOR
|
930 |
|
|
|5 441092104:352850981
|b 441092104
|j u
|
930 |
|
|
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|j u
|
930 |
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|b 441092101
|j u
|
979 |
|
|
|a IUT
|
979 |
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|
|a SAN
|
998 |
|
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|a 884379
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