La fabrication des desserts lactés frais
Ce film propose de suivre la fabrication d'un dessert lacté frais, depuis la production de la matière première, le lait, jusqu'à sa transformation à l'échelle industrielle.
Détails bibliographiques
| Auteur principal : |
Mayade Philippe
(Metteur en scène ou réalisateur) |
| Autres auteurs : |
Dury Christian
(Monteur) |
| Format : |
Film - Vidéo |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
La fabrication des desserts lactés frais / Philippe Mayade, scén. et réal.; Christian Dury, montage, son et infographie [et al.] |
| Publié : |
Dijon :
Educagri éditions [prod., éd., distrib.]
, cop. 2007
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| Description matérielle : |
1 DVD (20 min) |
| Collection : |
Collection agroalimentaire
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| Titre de l'ensemble : |
Collection agroalimentaire |
| Sujets : |
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Nantilus
