La fabrication des desserts lactés frais

La fabrication des desserts lactés frais

Ce film propose de suivre la fabrication d'un dessert lacté frais, depuis la production de la matière première, le lait, jusqu'à sa transformation à l'échelle industrielle.

Détails bibliographiques
Auteur principal : Mayade Philippe (Metteur en scène ou réalisateur)
Autres auteurs : Dury Christian (Monteur)
Format : Film - Vidéo
Langue : français
Titre complet : La fabrication des desserts lactés frais / Philippe Mayade, scén. et réal.; Christian Dury, montage, son et infographie [et al.]
Publié : Dijon : Educagri éditions [prod., éd., distrib.] , cop. 2007
Description matérielle : 1 DVD (20 min)
Collection : Collection agroalimentaire
Titre de l'ensemble : Collection agroalimentaire
Sujets :
Industries agroalimentaires > Desserts > DVD vidéo
Transformation > DVD vidéo
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