Étude d'un procédé d'enrobage à sec par des biopolymères

Étude d'un procédé d'enrobage à sec par des biopolymères

Le procédé d enrobage est une technique très utilisée pour l encapsulation de particules solides en utilisant une solution organique ou aqueuse de polymère. L objectif principal de cette thèse vise à obtenir un procédé d enrobage à sec, innovation prometteuse comme alternative à la technologie d enr...

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Auteurs principaux : Bilancetti Luca (Auteur), Poncelet Denis (Directeur de thèse), Loisel Catherine (Directeur de thèse)
Collectivités auteurs : Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), Université de Nantes Faculté des sciences et des techniques (Autre partenaire associé à la thèse), École doctorale Sciences pour l'ingénieur, Géosciences, Architecture Nantes (Ecole doctorale associée à la thèse)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : Étude d'un procédé d'enrobage à sec par des biopolymères / Luca Bilancetti; sous la direction de Denis Poncelet; co-encadrante Catherine Loisel
Publié : [S.l.] : [s.n.] , 2009
Description matérielle : 1 vol. (192 p.)
Condition d'utilisation et de reproduction : Publication autorisée par le jury
Note de thèse : Thèse doctorat : Sciences pour l'ingénieur. Génie des procédés : Nantes : 2009
Sujets :
Biopolymères
Microencapsulation
Microscopie confocale
Amidons
Thèses et écrits académiques
Documents associés : Reproduit comme: Étude d'un procédé d'enrobage à sec par des biopolymères
Particularités de l'exemplaire : BU Sciences, Ex. 1 :
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