Nantilus
La couleur des aliments : de la théorie à la pratique
| Autres auteurs : | , , , |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | La couleur des aliments : de la théorie à la pratique / sous la direction de Muriel Jacquot, Philippe Fagot, Andrée Voilley; préface, Claudette Berset |
| Publié : |
Paris :
Éd. Tec & Doc-Lavoisier
, DL 2011 |
| Description matérielle : | 1 vol. (XXXV-472 p.) |
| Collection : | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires |
| Sujets : |
Chargement en cours