Malting and brewing science : Volume II : Hopped wort and beer

Malting and brewing science : Volume II Hopped wort and beer

Détails bibliographiques
Auteurs principaux : Hough James Shanks (Auteur), Briggs Dennis Edward (Auteur), Stevens R. (Auteur)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Malting and brewing science. Volume II, Hopped wort and beer / J. S. Hough, D.E. Briggs, R. Stevens... [et al.]
Édition : 2nd edition
Publié : London, New York : Chapman and Hall , 1982
Description matérielle : 1 vol. (x-389-914 p.)
Sujets :
Brassage
Brasserie
Malt
Bière
Moût

Bib. CFV (Histoire des sciences)

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