Traité d'œnologie : 2 Chimie du vin, stabilisation et traitements
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Auteurs principaux : | , , |
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Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Traité d'œnologie. 2, Chimie du vin, stabilisation et traitements / Pascal Ribéreau-Gayon, Yves Glories, Alain Maujean... [et al.] |
Édition : | 6e édition |
Publié : |
Paris :
Dunod
, DL 2012, cop. 2012 La Vigne |
Description matérielle : | 1 vol. (XVII-605 p.) |
Collection : | Pratiques vitivinicoles. Série Oenologie |
Sujets : |
Variantes de titre : | Chimie du vin, stabilisation et traitements |
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Bibliographie : | Bibliogr. en fin de chapitres. Index |
ISBN : | 978-2-10-058236-5 |