Détails bibliographiques
| Auteur principal : |
Centre technique de la conservation des produits agricoles |
| Collectivité auteur : |
Centre technique de la conservation des produits agricoles France
(Éditeur scientifique) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
Guide pratique de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP plats cuisinés et viandes en conserves appertisées / [édité par] Centre technique de la conservation des produits agricoles |
| Édition : |
version mars 2011 |
| Publié : |
Paris :
direction de l'information légale et administrative
, DL 2012
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| Description matérielle : |
1 vol. (V-173 p.) |
| Collection : |
Journal officiel de la République française (Paris. 1953)
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| Titre de l'ensemble : |
Guides de bonnes pratiques d'hygiène vol. n ̊5954 |
| Sujets : |
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Nantilus
