Sucre, sel et matières grasses
Documentaire sur les industries agroalimentaires et leurs techniques de préparation des aliments qu'ils saturent de sel, de sucre et de matières grasses pour créer une dépendance à leurs produits. ©Electre 2014
Enregistré dans:
Auteurs principaux : | , |
---|---|
Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Sucre, sel et matières grasses / Michael Moss; traduit de l'anglais par Charles Bonnot |
Publié : |
Paris :
Calmann-Lévy
, impr. 2014, cop. 2014 |
Description matérielle : | 1 vol. (362 p.) |
Traduction de : | Salt, sugar, fat : how the food giants hooked us |
Sujets : |
BU Sciences
| Cote | Année | Prêt | Statut |
---|---|---|---|---|
Rez-de-chaussée, salle 4 | 613.28 MOS | 2014 | Empruntable | Disponible |