Microbiologie, hygiène et droit alimentaire
La quatrième de couverture indique : "Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, virologie, parasitologie, toxicologie et hygiène. Il permet notamment : de comprendre les aspects réglementaires de la pr...
Description complète
Détails bibliographiques
| Auteurs principaux : |
Carip Cristian
(Auteur),
Salavert Marie-Hélène
(Auteur),
Tandeau Armand
(Auteur) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
Microbiologie, hygiène et droit alimentaire / Cristian Carip, Marie-Hélène Salavert, Armand Tandeau |
| Édition : |
2e édition |
| Publié : |
[Paris] :
Lavoisier - Tec & Doc
, DL 2015
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| Description matérielle : |
1 vol. (XVI-323 p.) |
| Sujets : |
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Nantilus
