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Microbiologie, hygiène et droit alimentaire
La quatrième de couverture indique : "Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, virologie, parasitologie, toxicologie et hygiène. Il permet notamment : de comprendre les aspects réglementaires de la pr...
| Auteurs principaux : | , , |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Microbiologie, hygiène et droit alimentaire / Cristian Carip, Marie-Hélène Salavert, Armand Tandeau |
| Édition : | 2e édition |
| Publié : |
[Paris] :
Lavoisier - Tec & Doc
, DL 2015 |
| Description matérielle : | 1 vol. (XVI-323 p.) |
| Sujets : |
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