Magnetic Resonance in Food Science : Food for Thought

Magnetic Resonance in Food Science : Food for Thought

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Autres auteurs : van Duynhoven John (Éditeur scientifique), Belton Peter S. (Éditeur scientifique), Webb Graham Alan (Éditeur scientifique), Van As Henk (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Magnetic Resonance in Food Science : Food for Thought / John van Duynhoven, Peter S Belton, G A Webb [et al.]
Publié : London : Royal Society of Chemistry , 2013
Accès en ligne : Accès Nantes Université
Sujets :
Food & beverage technology > Magnetic resonance

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http://dx.doi.org/10.1039/9781849737531