Magnetic Resonance in Food Science : Food for Thought

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Détails bibliographiques
Autres auteurs : van Duynhoven John (Éditeur scientifique), Belton Peter S. (Éditeur scientifique), Webb Graham Alan (Éditeur scientifique), Van As Henk (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Magnetic Resonance in Food Science : Food for Thought / John van Duynhoven, Peter S Belton, G A Webb [et al.]
Publié : London : Royal Society of Chemistry , 2013
Accès en ligne : Accès Nantes Université
Sujets :
Description
Notes : Titre provenant des métadonnées
La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 220 p
Autre(s) éditeur(s) scientifique(s): Henk van As
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ISBN : 978-1-84973-753-1