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Produits bio : de quelle qualité parle-t-on ?
Le point sur la notion de qualité alimentaire, notamment à travers les modes de production en agriculture biologique et les critères de qualification des produits. L'auteur présente également les paramètres et outils utilisables pour qualifier spécifiquement les produits biologiques bruts ou pe...
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|---|---|
| Auteur principal : | |
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Produits bio : de quelle qualité parle-t-on ? / Christine Raiffaud |
| Édition : | 3e édition |
| Publié : |
Dijon :
Educagri
, 2017 |
| Description matérielle : | 1 vol. (126 p.) |
| Collection : | Références |
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