Se nourrir : l'alimentation en question
Comment nourrir la planète ? Ce livre offre des réponses suggestives à une question majeure de ce début de siècle. L'alimentation fait la Une de l'actualité, que ce soit dans les pays du Sud, les pays pauvres, où l'on a vu resurgir le spectre de la famine, mais aussi dans les pays ric...
Enregistré dans:
Auteur principal : | |
---|---|
Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Se nourrir : l'alimentation en question / Les entretiens d'Auxerre [2008]; sous la direction de Michel Wieviorka |
Publié : |
Auxerre :
Sciences humaines
, 2019 |
Collection : | Les entretiens d'Auxerre |
Titre de l'ensemble : | Les entretiens d'Auxerre |
Accès en ligne : |
Accès Nantes Université
Accès direct soit depuis les campus via le réseau ou le wifi eduroam soit à distance avec un compte @etu.univ-nantes.fr ou @univ-nantes.fr |
Sujets : | |
Documents associés : | Autre format:
Se nourrir |
Particularités de l'exemplaire : | Bib. numérique, Ex. 1 : Accessible sur CAIRN |
LEADER | 03086clm a2200481 4500 | ||
---|---|---|---|
001 | PPN237595982 | ||
003 | http://www.sudoc.fr/237595982 | ||
005 | 20240605055600.0 | ||
010 | |a 978-2-36106-149-4 | ||
035 | |a (OCoLC)1145884846 | ||
035 | |a FRCAIRNINFO-SH_WIEVI_2007_01 | ||
073 | 0 | |a 9782361061494 | |
100 | |a 20190828e20192007k y0frey0103 ba | ||
101 | 0 | |a fre | |
102 | |a FR | ||
105 | |a a ||||100yy | ||
135 | |a drm|#|||m|aau | ||
181 | |6 z01 |c txt |2 rdacontent | ||
181 | 1 | |6 z01 |a i# |b xxxe## | |
182 | |6 z01 |c c |2 rdamedia | ||
182 | 1 | |6 z01 |a b | |
183 | 1 | |6 z01 |a ceb |2 rdacarrier | |
200 | 1 | |a Se nourrir |e l'alimentation en question |f Les entretiens d'Auxerre [2008] |g sous la direction de Michel Wieviorka | |
214 | 0 | |a Auxerre |c Sciences humaines |d 2019 | |
225 | 1 | |a Les entretiens d'Auxerre | |
230 | |a Données textuelles | ||
304 | |a Titre provenant de l'écran d'accueil | ||
310 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
316 | |5 441099901:680395067 |a Accessible sur CAIRN | ||
330 | |a Comment nourrir la planète ? Ce livre offre des réponses suggestives à une question majeure de ce début de siècle. L'alimentation fait la Une de l'actualité, que ce soit dans les pays du Sud, les pays pauvres, où l'on a vu resurgir le spectre de la famine, mais aussi dans les pays riches, où la malbouffe et l'obésité sont devenues des questions récurrentes de santé publique. Les enjeux en sont considérables, qu'ils soient économiques, politiques, humanitaires, ou culturels. S'y articulent des dimensions planétaires l'environnement, la géopolitique, les industries agroalimentaires et des dimensions locales ou nationales, tant il est vrai que les États ont encore leur mot à dire. Manger peut aussi être associé à de grandes peurs, et susciter dès lors d'importants débats de société, qu'il s'agisse, par exemple, de la grippe aviaire, de la vache folle ou des OGM. Se nourrir, enfin, relève au moins pour une part, d'une éducation, d'apprentissages : nous sommes de plus en plus soucieux d'hygiène alimentaire, mais aussi d'apprendre à construire notre propre goût, ici et ailleurs. [source : éditeur] | ||
337 | |a Accès par internet. Logiciel Adobe Acrobat Reader 6.0 et plus | ||
410 | | | |t Les entretiens d'Auxerre |n Editions Sciences Humaines | |
452 | | | |t Se nourrir |c Auxerre |n Editions Sciences Humaines |d 2007 |y 9782912601827 | |
606 | |3 PPN029454298 |a Besoins nutritifs |2 rameau | ||
606 | |3 PPN027233464 |a Coutumes alimentaires |2 rameau | ||
606 | |3 PPN027408353 |a Politique alimentaire |2 rameau | ||
700 | 1 | |3 PPN027196801 |a Wieviorka |b Michel |f 1946-.... |4 070 | |
801 | 3 | |a FR |b Abes |c 20200608 |g AFNOR | |
801 | 0 | |a FR |b Cain.info |c 2019 | |
856 | 4 | |5 441099901:680395067 |u https://login.budistant.univ-nantes.fr/login?url=https://www.cairn.info/se-nourrir--9782912601827.htm | |
930 | |5 441099901:680395067 |b 441099901 |j g | ||
991 | |5 441099901:680395067 |a Exemplaire créé en masse par ITEM. le 25-11-2020 17:43 | ||
998 | |a 879968 |