Millifluidique à gouttes : un outil pour le criblage des interactions entre biopolymères
Les séparations de phase liquide-liquide entre biopolymères dépendent largement des conditions physico-chimiques du milieu. La coacervation complexe, cas spécifique de séparation de phase liquide-liquide, résulte d'interactions attractives entre deux biopolymères de charges opposées. L'ide...
Enregistré dans:
Auteurs principaux : | , , , , , , |
---|---|
Collectivités auteurs : | , , , |
Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | français |
Titre complet : | Millifluidique à gouttes : un outil pour le criblage des interactions entre biopolymères / Chloe Amine; sous la direction de Denis Renard |
Publié : |
2017 |
Accès en ligne : |
Accès Nantes Université
|
Note sur l'URL : | Accès au texte intégral |
Note de thèse : | Thèse de doctorat : Sciences des aliments : Nantes : 2017 |
Sujets : |
Table des matières indisponible