Encyclopedia of food microbiology /

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Détails bibliographiques
Autres auteurs : Robinson, Richard Kenneth (1933-....) (Éditeur intellectuel), Batt, Carl A. (Éditeur intellectuel), Patel, Pradip D. (Éditeur intellectuel)
Format : Livre
Langue :anglais
Publié : San Diego [etc.] : Academic press, 2000.
Sujets :
Microbiologie alimentaire > Encyclopédies.
Food > Microbiology > Encyclopedias.
Description
Description matérielle :3 vol. (XCV-2372 p.) ; 27 cm.
Bibliographie :Bibliogr. Index.
ISBN :0122270703 (série)
0122270711 (vol.1)
012227072X (vol. 2)
0122270738 (vol.3)

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