MISE AU POINT DE NOUVELLES METHODOLOGIES D'ANALYSE PAR BIOCAPTEUR DE MELANGES DE GLUCOSE ET SACCHAROSE. APPLICATION A L'ANALYSE DES JUS DE FRUITS /

MISE AU POINT DE NOUVELLES METHODOLOGIES D'ANALYSE PAR BIOCAPTEUR DE MELANGES DE GLUCOSE ET SACCHAROSE. APPLICATION A L'ANALYSE DES JUS DE FRUITS /

CE MEMOIRE PRESENTE DIFFERENTES STRATEGIES DE PREPARATION DE BIOCAPTEURS POUR L'ANALYSE SIMULTANEE DU SACCHAROSE ET DU GLUCOSE. DANS TOUS LES CAS, LA METHODE DE DETECTION EST ELECTROCHIMIQUE ET UTILISE LA TECHNIQUE AMPEROMETRIQUE EN MODE DYNAMIQUE D'ANALYSE PAR INJECTION EN FLUX CONTINU. L...

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Détails bibliographiques
Auteur principal : GUEMAS, YANN. (Auteur)
Collectivité auteur : Université de Nantes (1962-2021) (Organisme de soutenance)
Autres auteurs : El Murr, Nabil (Directeur de thèse)
Format : Thèse Livre
Langue :français
Publié : [S.l.] : [s.n.], 2001.
Sujets :
SCIENCES BIOLOGIQUES FONDAMENTALES ET APPLIQUEES. PSYCHOLOGIE : INDUSTRIES AGRO-ALIMENTAIRES
SCIENCES BIOLOGIQUES FONDAMENTALES ET APPLIQUEES. PSYCHOLOGIE : GENERALITES
SACCHAROSE ; GLUCOSE ; BIODETECTEUR ; ELECTRODE PATE ; CARBONE ; INJECTION EN ECOULEMENT ; GLUCOSE OXIDASE ; ENZYME IMMOBILISEE ; JUS FRUIT ; METHODE ANALYSE ; AMPEROMETRIE ; DETECTION
Thèses et écrits académiques.

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Cote: 01 NANT 2019
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