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Les produits laitiers mongols, source de bactéries lactiques aux propriétés antimicrobiennes : identification, purification, caractérisation et application
Deux souches de bactéries lactiques productrices d'agents antimicrobiens ont été isolées à partir de produits laitiers mongols. Elles montrent une forte activité antimicrobienne contre des bactéries pathogènes. Elles ont été identifiées sur la base de leurs caractéristiques morphologiques, bioc...
| Auteurs principaux : | , , |
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| Collectivités auteurs : | , , |
| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Les produits laitiers mongols, source de bactéries lactiques aux propriétés antimicrobiennes : identification, purification, caractérisation et application / Batjargal Batdorj; Thomas Haertlé, directeur de thèse ; Jean-Marc Chobert, co-directeur de thèse |
| Publié : |
[Sl] :
[s.n.]
, 2006 |
| Description matérielle : | 1 vol. (131 f.) |
| Condition d'utilisation et de reproduction : | Publication autorisée par le jury |
| Note de thèse : | Thèse doctorat : Biochimie, biotechnologie agroalimentaires : Nantes : 2006 |
| Sujets : | |
| Documents associés : | Reproduit comme:
Les produits laitiers mongols, source de bactéries lactiques aux propriétés antimicrobiennes |
| Particularités de l'exemplaire : | BU Sciences, Ex. 1 : Titre temporairement indisponible à la communication |
BU Sciences
| | Cote | Prêt | Statut |
|---|---|---|---|
| Communication impossible | 2006 NANT 2042 | Empruntable | Disponible |
| Communication impossible | 2006 NANT 2042 | Exclu du prêt | Disponible |