Contribution de la conformation et du désordre intrinsèque des gliadines de blé dans leur assemblage
Ces dernières années, un intérêt particulier de la part de la communauté scientifique, est porté sur les protéines intrinsèquement désordonnées (IDPs). Ces protéines sont omniprésentes dans le monde du vivant et constituent plus d un tiers du protéome humain. Leur plasticité structurale leur permet...
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Collectivités auteurs : | , , |
Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | français |
Titre complet : | Contribution de la conformation et du désordre intrinsèque des gliadines de blé dans leur assemblage / Line Sahli; sous la direction de Denis Renard et de Adeline Boire |
Publié : |
2020 |
Accès en ligne : |
Accès Nantes Université
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Note de thèse : | Thèse de doctorat : Biophysique : Nantes : 2020 |
Sujets : |