Résultat(s) 1 - 9 résultats de 9 pour la requête 'Guéguen Jacques', Temps de recherche: 0,03s Affiner les résultats
  1. 1
    Variabilité de la composition protéique de la graine de colza (Brassica napus L.) : influence sur les propriétés émulsifiantes
    Thèse ou mémoire
  2. 2
    RELATIONS ENTRE PROPRIETES PHYSICOCHIMIQUES ET PROPRIETES TENSIOACTIVES DES GLOBULINES VEGETALES
    par Guéguen Jacques, Godon Bernard
    [Éditeur inconnu] 1990
    Thèse ou mémoire
  3. 3
    Modification des protéines alimentaires par une transglutaminase : action du facteur XIII de plasma bovin sur la béta caseine et une gliadine de type gamma
    Thèse ou mémoire
  4. 4
    Variabilité du protéome des graines de colza en relation avec leur processus de sélection : analyse comparative de quatre lignées quasi isogéniques de colza à teneurs variables en acide érucique et glucosinolates
    Thèse ou mémoire
  5. 5
    HYDROLYSE CHIMIQUE ET ENZYMATIQUE DE LA BETA-LACTOGLOBULINE : CARACTERISATION DE PEPTIDES TENSIOACTIFS ET APPLICATION AUX PROPRIETES MOUSSANTES ET EMULSIFIANTES DES HYDROLYSATS
    par RAHALI VERONIQUE
    [s.n.] 1999
    Thèse ou mémoire
  6. 6
    PURIFICATION ET CARACTERISATION BIOCHIMIQUE DES INHIBITEURS TRYPSIQUES DE POIS (PISUM SATIVUM L.)
    par Ferrasson Eric
    [s.n.] 1995
    Thèse ou mémoire
  7. 7
    CONCEPTION ET CARACTERISATION DE POLYMERES PERIODIQUES MODELES SUR LE DOMAINE REPETITIF DES GLIADINES DE BLE
    par Thievin Marina
    [s.n.] 1999
    Thèse ou mémoire
  8. 8
    GREFFAGE DE RADICAUX HYDROPHOBES SUR LES PROTEINES DE COLZA : INFLUENCE SUR LES PROPRIETES PHYSICO-CHIMIQUES ET FONCTIONNELLES
    par Gerbanowski Alice
    [s.n.] 1999
    Thèse ou mémoire
  9. 9
    La filière protéagineuse : quels défis ?
    Éd. Quae DL 2008
    Livre
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