Description: La cuisson-extrusion

Détails bibliographiques
Autres auteurs :	Colonna Paul (Directeur de publication), Della Valle Guy (Directeur de publication)
Format :	Livre
Langue :	français
Titre complet :	La cuisson-extrusion / coordonnateurs, Paul Colonna, Guy Della Valle
Publié :	Paris, Londres, New York : Tec et doc , 1994
Description matérielle :	545 p
Collection :	Collection Sciences et techniques agro-alimentaires ; 1994
Sujets :	Industries agroalimentaires Extrusion (mécanique) Cuisson-extrusion Produits agroalimentaires Aliments pour animaux

Description
Bibliographie :	Notes bibliogr. Index
ISBN :	2-85206-904-0