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GREFFAGE DE RADICAUX HYDROPHOBES SUR LES PROTEINES DE COLZA : INFLUENCE SUR LES PROPRIETES PHYSICO-CHIMIQUES ET FONCTIONNELLES
LE CONTRAT EUROPEEN FAIR (CT 95-260) DANS LEQUEL S'INSCRIT CE TRAVAIL A POUR OBJECTIF DE VALORISER LES TROIS PRINCIPALES FRACTIONS DE LA GRAINE DE COLZA (LIPIDES, PROTEINES, GLUCOSINOLATES). DANS CE CADRE, NOS TRAVAUX SONT FOCALISES SUR L'AMELIORATION DES PROPRIETES FONCTIONNELLES DES PROT...
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| Format : | Thèse ou mémoire |
| Langue : | français |
| Titre complet : | GREFFAGE DE RADICAUX HYDROPHOBES SUR LES PROTEINES DE COLZA : INFLUENCE SUR LES PROPRIETES PHYSICO-CHIMIQUES ET FONCTIONNELLES / ALICE GERBANOWSKI; SOUS LA DIR. DE JACQUES GUEGUEN |
| Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 1999 |
| Description matérielle : | 208 p. |
| Note de thèse : | Thèse de doctorat : Sciences et techniques : Nantes : 1999 |
| Sujets : | |
| Documents associés : | Reproduit comme:
GREFFAGE DE RADICAUX HYDROPHOBES SUR LES PROTEINES DE COLZA |
| Particularités de l'exemplaire : | BU Sciences, Ex. 1 : Titre temporairement indisponible à la communication BU Sciences, Ex. 2 : Titre temporairement indisponible à la communication |
BU Sciences
| | Cote | Prêt | Statut |
|---|---|---|---|
| Communication impossible | 99 NANT 2059 | Empruntable | Disponible |
| Communication impossible | 99 NANT 2059 | Exclu du prêt | Disponible |