Histoire et identités alimentaires en Europe
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es : la nourriture participe activement à la construction des identités religieuses, sociales, régionales ou nationales. Les pratiques culinaires se rencontrent, se confrontent et parfois s'affrontent. Ce livre explore sur le long terme et dans to...
Description complète
Enregistré dans:
Détails bibliographiques
| Auteurs principaux : |
Bruegel Martin
(Directeur de publication),
Laurioux Bruno
(Directeur de publication) |
| Collectivité auteur : |
Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation
(Organisateur de réunion) |
| Format : |
Livre |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
Histoire et identités alimentaires en Europe / sous la direction de Martin Bruegel et Bruno Laurioux |
| Publié : |
[Paris] :
Hachette Littératures
, DL 2002
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| Description matérielle : |
1 volume (280 p.) |
| Sujets : |
|
Nantilus
