Histoire et identités alimentaires en Europe
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es : la nourriture participe activement à la construction des identités religieuses, sociales, régionales ou nationales. Les pratiques culinaires se rencontrent, se confrontent et parfois s'affrontent. Ce livre explore sur le long terme et dans to...
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Collectivité auteur : | |
Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Histoire et identités alimentaires en Europe / sous la direction de Martin Bruegel et Bruno Laurioux |
Publié : |
[Paris] :
Hachette Littératures
, DL 2002 |
Description matérielle : | 1 volume (280 p.) |
Sujets : |
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