La technologie des hautes pressions intéresse de nombreux secteurs industriels, en particulier l'agroalimentaire. Le procédé de décongélation par haute pression représente une des applications innovantes qui met à profit l'abaissement de la température du point de congélation sous l'e...
Détails bibliographiques
| Auteurs principaux : |
Ousegui Abdellah
(Auteur),
Le Bail Alain
(Directeur de thèse),
Havet Michel
(Directeur de thèse) |
| Collectivités auteurs : |
Université de Nantes 1962-2021
(Organisme de soutenance),
École polytechnique de l'Université de Nantes
(Autre partenaire associé à la thèse),
École doctorale mécanique, thermique et génie civil Nantes
(Ecole doctorale associée à la thèse) |
| Format : |
Thèse ou mémoire |
| Langue : |
français |
| Titre complet : |
Traitement haute pression - basse température : étude des phénomènes de transfert / Abdellah Ousegui; Alain Le Bail, directeur de thèse, Michel Havet, co-encadrant |
| Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2005
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| Description matérielle : |
1 vol. (146 p.) |
| Condition d'utilisation et de reproduction : |
Publication autorisée pare le jury |
| Note de thèse : |
Thèse doctorat : Sciences de l'ingénieur. Génie des procédés : Nantes : 2005 |
| Sujets : |
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| Documents associés : |
Reproduit comme:
Traitement haute pression - basse température
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| Particularités de l'exemplaire : |
BU Sciences, Ex. 1 :
Titre temporairement indisponible à la communication
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Nantilus
