Listeria monocytogenes dans l'industrie des produits de la mer : quantification, virulence et réponse au stress fumé

Listeria monocytogenes dans l'industrie des produits de la mer : quantification, virulence et réponse au stress fumé

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Auteurs principaux : Guilbaud Morgan (Auteur), Dousset Xavier (Directeur de thèse)
Collectivités auteurs : Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), Université de Nantes Faculté des sciences et des techniques (Autre partenaire associé à la thèse), École doctorale chimie biologie Nantes ....-2008 (Ecole doctorale associée à la thèse)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : Listeria monocytogenes dans l'industrie des produits de la mer : quantification, virulence et réponse au stress fumé / Morgan Guilbaud; sous la direction de Xavier Dousset
Publié : [S.l.] : [s.n.] , 2007
Description matérielle : 1 vol. (181 p.)
Condition d'utilisation et de reproduction : Publication autorisée par le jury
Note de thèse : Thèse doctorat : Microbiologie. Biologie moléculaire : Nantes : 2007
Sujets :
Listeria monocytogenes
Produits de la mer
Virulence (microbiologie)
Poisson fumé > Pathogénicité
Stress
Protéomique
Thèses et écrits académiques
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Particularités de l'exemplaire : BU Sciences, Ex. 1 :
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