Table des matières: Étude physiologique et caractérisation génétique préliminaire de la production de tyramine par Carnobacterium divergens V41, souche au potentiel bioprotecteur dans le saumon fumé

Détails bibliographiques
Auteurs principaux :	Connil Nathalie (Auteur), Prevost Hervé (Directeur de thèse), Dousset Xavier (Directeur de thèse)
Collectivités auteurs :	Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), École doctorale chimie biologie Nantes ....-2008 (Ecole doctorale associée à la thèse)
Format :	Thèse ou mémoire
Langue :	français
Titre complet :	Étude physiologique et caractérisation génétique préliminaire de la production de tyramine par Carnobacterium divergens V41, souche au potentiel bioprotecteur dans le saumon fumé / Nathalie Connil; sous la direction de Xavier Dousset et Hervé Prevost
Publié :	[S.l.] : [s.n.] , 2001
Description matérielle :	1 vol. (143 p.)
Note de thèse :	Thèse doctorat : Microbiologie : Nantes : 2001
Sujets :	Saumons Poisson fumé Monoamine oxydase Thèses et écrits académiques
Particularités de l'exemplaire :	BU Sciences, Ex. 1 : Titre temporairement indisponible à la communication

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